![\"การกินอาหารไขมันสูงและบุฟเฟต์\"](\"../assets/images/Bad+Habits.webp\")
กระแสการลดน้ำหนักแบบ Ketogenic Diet (คีโต) หรือวัฒนธรรม "บุฟเฟต์ปิ้งย่าง" เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน แต่รู้หรือไม่ว่า การบริโภคไขมันในปริมาณมาก อาจเป็นดาบสองคมที่ทำร้ายตับของคุณโดยไม่รู้ตัว
Keto กับ ตับ: มิตรหรือศัตรู?
การกินคีโตคือการกินไขมันสูงเพื่อให้ร่างกายเผาผลาญไขมันแทนน้ำตาล โดยหลักการแล้ว "ดีต่อการลดไขมันพอกตับ" หากทำอย่างถูกวิธี (Clean Keto) แต่ปัญหามักเกิดจาก "Dirty Keto" คือ:
- เน้นกินแต่เบคอน สามชั้น เนื้อติดมันแปรรูป
- กินไขมันทรานส์ หรือน้ำมันผ่านกรรมวิธี
- ไม่กินผัก ทำให้ขาดใยอาหารช่วยดักจับไขมัน
พฤติกรรมเหล่านี้ทำให้ตับทำงานหนักเกินไปในการสร้างน้ำดีเพื่อย่อยไขมัน และอาจเกิดการอักเสบได้
สายบุฟเฟต์: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในคำว่า "คุ้ม"
การทานบุฟเฟต์มักตามมาด้วยการรับประทานเกินความต้องการ (Overeating) เมื่อร่างกายได้รับพลังงานเกิน โดยเฉพาะจากแป้งและน้ำตาล (น้ำหวาน, ขนมหวานในร้าน) ร่วมกับไขมันสัตว์:
น้ำตาลส่วนเกิน + ไขมันสัตว์ปริมาณมาก = ตับเปลี่ยนเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์สะสมไว้ที่ตับอย่างรวดเร็ว
กินอย่างไรให้ตับรอด?
- เลือกไขมันดี: เน้นไขมันจากปลา อะโวคาโด น้ำมันมะกอก แทนไขมันสัตว์แปรรูป
- ทานผักนำ: ในมื้อบุฟเฟต์ ให้เริ่มด้วยสลัดผักเพื่อให้อิ่มเร็วขึ้นและช่วยดูดซับไขมัน
- ดื่มชาจืด/น้ำเปล่า: หลีกเลี่ยงน้ำหวานรีฟิล ตัวการสำคัญของไขมันพอกตับ
- Intermittent Fasting (IF): เว้นช่วงการกินให้นานขึ้น เพื่อให้ตับมีเวลาเคลียร์ไขมันที่สะสม
💡 ตัวช่วยดักจับไขมันและดูแลตับ
สำหรับสายกินที่เลี่ยงมื้อหนักไม่ได้ เสริมเกราะป้องกันให้ตับด้วย B Liv
สารสกัดจาก Dandelion ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดี ย่อยไขมันได้ดีขึ้น ลดภาระการทำงานหนักของตับ